Γιατί το fizzing και το αφρό μιας φυσικής χημικής αλλαγής;
* Φυσική αλλαγή: Περιλαμβάνει μια αλλαγή στη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, αλλά όχι στη χημική της σύνθεση.
* Χημική αλλαγή: Περιλαμβάνει το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες.
Γιατί η αναστάτωση και ο αφρός είναι φυσικές αλλαγές:
* Fizzing:
* Εμφανίζεται όταν ένα αέριο, συχνά διοξείδιο του άνθρακα (CO2), απελευθερώνεται γρήγορα από ένα υγρό.
* Αυτή η απελευθέρωση οφείλεται σε αλλαγές στην πίεση, τη θερμοκρασία ή την προσθήκη μιας ουσίας που αντιδρά στην παραγωγή CO2.
* Το αέριο και το υγρό παραμένουν χημικά το ίδιο.
* αφρός:
* Συμβαίνει όταν οι φυσαλίδες αερίου παγιδεύονται μέσα σε ένα υγρό ή ένα στερεό.
* Οι φυσαλίδες αερίου είναι συνήθως αέρα ή άλλο αέριο που παγιδεύεται στη δομή του υγρού ή του στερεού.
* Το υγρό ή το στερεό και το παγιδευμένο αέριο δεν υποβάλλονται σε χημικό μετασχηματισμό.
Παράδειγμα:σόδα pop
* Το FIZZ σε σόδα ποπ προκαλείται από διαλυμένο αέριο διοξειδίου του άνθρακα.
* Όταν ανοίγετε το μπουκάλι, η πίεση πέφτει, επιτρέποντας στο CO2 να δραπετεύσει ως φυσαλίδες.
* Η ίδια η σόδα και το CO2 παραμένουν χημικά αμετάβλητα.
Βασικά σημεία:
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες κατά τη διάρκεια της ταψί ή του αφρού.
* Οι αλλαγές είναι συνήθως αναστρέψιμες (π.χ. οι φυσαλίδες μπορούν να εξαφανιστούν).
* Η χημική σύνθεση των εμπλεκόμενων ουσιών παραμένει η ίδια.
Εξαιρέσεις:
* Υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις όπου η αναστάτωση ή ο αφρός μπορεί να περιλαμβάνει χημική αλλαγή. Για παράδειγμα, η σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) αντιδρά με ένα οξύ (όπως το ξύδι) για να παράγει αέριο CO2, προκαλώντας αναστάτωση. Αυτή είναι μια χημική αντίδραση, με αποτέλεσμα μια νέα ουσία.
Συνοπτικά: Το Fizzing και ο αφρός είναι κυρίως φυσικές αλλαγές επειδή περιλαμβάνουν αλλαγές στη φυσική κατάσταση μιας ουσίας (σχηματίζουν φυσαλίδες αερίου) χωρίς να μεταβάλλει τη χημική του σύνθεση.
