Πώς το χλωριούχο νάτριο κάνει τη θερμοκρασία του νερού ψυχρότερη;

Χλωριούχο νάτριο (NaCl) ή επιτραπέζιο αλάτι, δεν φτιάξτε ψυχρότερη θερμοκρασία νερού. Στην πραγματικότητα, η διάλυση αλατιού στο νερό στην πραγματικότητα αυξάνει η θερμοκρασία ελαφρώς.

Εδώ είναι γιατί:

* Η διάλυση είναι μια εξωθερμική διαδικασία: Όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό, απελευθερώνει μια μικρή ποσότητα θερμότητας στο περιβάλλον νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ενέργεια που απαιτείται για να διασπαστεί οι κρύσταλλοι αλατιού (ενδοθερμική διαδικασία) είναι ελαφρώς μικρότερη από την ενέργεια που απελευθερώνεται όταν τα ιόντα αλατιού αλληλεπιδρούν με τα μόρια του νερού (εξωθερμική διαδικασία).

* Η αλλαγή θερμοκρασίας είναι αμελητέα: Η θερμότητα που απελευθερώνεται κατά τη διάλυση του αλατιού είναι πολύ μικρή και η συνολική αλλαγή θερμοκρασίας συνήθως δεν είναι αισθητή.

* Η επίδραση του αλατιού στο σημείο κατάψυξης: Το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, καθιστώντας πιο δύσκολο το νερό να παγώσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το αλάτι χρησιμοποιείται σε δρόμους και πεζοδρόμια το χειμώνα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι το ίδιο με την κατασκευή του νερού ψυχρότερου.

Συνοπτικά: Η διάλυση του άλατος στο νερό απελευθερώνει μια μικρή ποσότητα θερμότητας, προκαλώντας ελαφρά αύξηση της θερμοκρασίας. Ενώ το αλάτι μειώνει το σημείο κατάψυξης του νερού, δεν κάνει το ίδιο το νερό ψυχρότερο.