Ποια ένωση δεν μπορεί να αναμειχθεί με νερό;
* "Όπως διαλύεται όπως" :Αυτή είναι μια βασική αρχή στη χημεία. Οι πολικές ουσίες (εκείνες με άνιση κατανομή φορτίου) διαλύονται καλά σε άλλες πολικές ουσίες (όπως το νερό). Οι μη πολικές ουσίες (ομοιόμορφα κατανεμημένες φορτίσεις) διαλύονται καλά σε άλλες μη πολικές ουσίες.
* Το νερό είναι πολικό :Το νερό έχει ένα λυγισμένο σχήμα, με ελαφρώς θετική πλευρά (κοντά στα υδρογόνα) και μια ελαφρώς αρνητική πλευρά (κοντά στο οξυγόνο). Αυτό το καθιστά ένα πολικό μόριο.
Παραδείγματα ενώσεων που δεν μπορούν να αναμειχθούν καλά με νερό (μη αναμίξιμο)
* Λάδια και λίπη :Αυτές είναι μη πολικές ουσίες και τείνουν να συσσωρεύονται παρά να διαλύονται στο νερό.
* βενζίνη :Πρόκειται για ένα μείγμα μη πολικών υδρογονανθράκων.
* Πολλοί οργανικοί διαλύτες :Παραδείγματα περιλαμβάνουν εξάνιο, τολουόλιο και χλωροφόρμιο.
Σημαντική σημείωση: Ενώ ορισμένες ενώσεις θεωρούνται "μη αναμίξιμες" (μην αναμιγνύονται), αξίζει να γνωρίζουμε ότι ακόμη και οι "μη αναμίξιμες" ουσίες μπορούν ακόμα να διαλύονται σε μια * πολύ μικρή έκταση.
