Τι συμβαίνει με τα μόρια όταν το νερό είναι βρασμένο;
* Αυξημένη κινητική ενέργεια: Η θερμική ενέργεια προστίθεται στο νερό, προκαλώντας τα μόρια του νερού να δονείται και να κινείται γρηγορότερα.
* αποδυνάμωση των δεσμών υδρογόνου: Η αυξημένη κινητική ενέργεια ξεπερνά τις ελκυστικές δυνάμεις (δεσμούς υδρογόνου) που συγκρατούν τα μόρια του νερού μαζί σε υγρή κατάσταση.
* Αλλαγή φάσης: Καθώς τα μόρια κερδίζουν αρκετή ενέργεια, ξεφεύγουν από τη δομή του υγρού και τη μετάβαση σε αέρια κατάσταση, η οποία είναι ατμός.
* Αυξημένη απόσταση μεταξύ μορίων: Στην αέρια κατάσταση, τα μόρια του νερού είναι πολύ πιο μακριά από ό, τι στην υγρή κατάσταση.
Εδώ είναι μια πιο λεπτομερής εξήγηση:
1. Υγρή κατάσταση: Στο υγρό νερό, τα μόρια είναι κοντά και συνεχώς κινούνται γύρω, συνεχώς κατασκευάζουν και σπάζουν δεσμούς υδρογόνου. Αυτοί οι δεσμοί είναι σχετικά ισχυροί και συγκρατούν τα μόρια μαζί.
2. Θέρμανση: Όταν εφαρμόζεται θερμότητα, τα μόρια νερού απορροφούν ενέργεια. Αυτή η ενέργεια αυξάνει την κινητική τους ενέργεια, προκαλώντας τους να δονείται γρηγορότερα και να κινούνται πιο γρήγορα.
3. Breaking Bonds: Καθώς τα μόρια κινούνται ταχύτερα, οι δεσμοί υδρογόνου μεταξύ τους αρχίζουν να εξασθενούν.
4. Εξάτμιση: Όταν απορροφάται αρκετή ενέργεια, τα μόρια έχουν αρκετή κινητική ενέργεια για να ξεπεράσουν τις ελκυστικές δυνάμεις εντελώς. Απελευθερώνουν από την υγρή κατάσταση και εισέρχονται στην αέρια κατάσταση ως ατμός.
5. Αέρια κατάσταση: Στην αέρια κατάσταση, τα μόρια του νερού είναι πολύ μακριά και κινούνται ελεύθερα. Συγκρούονται μεταξύ τους και με τους τοίχους των εμπορευματοκιβωτίων, αλλά οι συγκρούσεις είναι λιγότερο συχνές και λιγότερο δυναμικές από ό, τι στην υγρή κατάσταση.
Είναι σημαντικό να σημειώσετε: Το σημείο βρασμού του νερού είναι 100 ° C (212 ° F) σε τυπική ατμοσφαιρική πίεση. Σε αυτή τη θερμοκρασία, τα μόρια του νερού έχουν αρκετή ενέργεια για να ξεπεράσουν τις ελκυστικές δυνάμεις και να ξεφύγουν από την αέρια φάση. Ωστόσο, η θερμοκρασία στην οποία βράζει το νερό μπορεί να ποικίλει ανάλογα με την πίεση.
