Ποια σχηματίζονται από λιπαρά οξέα με ενιαίο άνθρακα σε δεσμούς;

Ο σωστός όρος που ψάχνετε είναι κορεσμένα λιπαρά οξέα .

Εδώ είναι γιατί:

* Κορεσμένα λιπαρά οξέα έχουν ομόλογα άνθρακα σε άνθρακα . Αυτό σημαίνει ότι κάθε άτομο άνθρακα στην αλυσίδα λιπαρών οξέων συνδέεται με τον μέγιστο αριθμό ατόμων υδρογόνου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια ευθεία, σχετικά άκαμπτη δομή.

* Αξιοδωμένα λιπαρά οξέα , από την άλλη πλευρά, έχουν διπλό ή τριπλό δεσμό άνθρακα σε άνθρακα . Αυτοί οι δεσμοί δημιουργούν στρώσεις στην αλυσίδα λιπαρών οξέων, καθιστώντας τους λιγότερο άκαμπτους και πιο ρευστά.

Παραδείγματα κορεσμένων λιπαρών οξέων:

* Stearic Acid (Βρέθηκε σε ζωικά λίπη και φυτικά έλαια)

* παλμιτικό οξύ (Βρέθηκε στο φοινικέλαιο και σε άλλα φυτικά έλαια)

* Lauric Acid (Βρέθηκε σε λάδι καρύδας και λάδι πυρήνα παλάμης)

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!