Τι συμβαίνει όταν προστίθενται ανθρακικό νάτριο και ξύδι;

Όταν το ανθρακικό νάτριο (Na₂co₃) προστίθεται στο ξίδι (οξικό οξύ, ch₃cooh), εμφανίζεται μια χημική αντίδραση που παράγει:

* αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO₂): Αυτό είναι το πιο αξιοσημείωτο αποτέλεσμα, προκαλώντας αναστάτωση και φυσαλίδες.

* οξικό νάτριο (Nach₃coo): Αυτό είναι ένα αλάτι που παραμένει διαλυμένο στο διάλυμα.

* νερό (h₂o): Αυτό παράγεται επίσης ως αποτέλεσμα της αντίδρασης.

Η αντίδραση:

Η αντίδραση είναι μια αντίδραση διπλής μετατόπισης:

Na₂co₃ (aq) + 2 ch₃cooh (aq) → 2 nach₃coo (aq) + h₂o (l) + co₂ (g)

Επεξήγηση:

* Το ξύδι (οξικό οξύ) είναι ένα αδύναμο οξύ.

* Το ανθρακικό νάτριο είναι μια βάση.

* Όταν αντιδρούν, το οξύ (οξικό οξύ) δωρίζει ένα πρωτόνιο (Η) στη βάση (ανθρακικό νάτριο), σχηματίζοντας διοξείδιο του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο.

Παρατηρήσεις:

* Φύση και φουσκάλες: Αυτό οφείλεται στην απελευθέρωση αερίου διοξειδίου του άνθρακα.

* Η λύση μπορεί να γίνει θολό: Αυτό οφείλεται στον σχηματισμό οξικού νατρίου, ο οποίος μπορεί να κατακρημνίσει εκτός διαλύματος υπό ορισμένες συνθήκες.

* Η λύση θα γίνει λιγότερο όξινο: Η αντίδραση εξουδετερώνει το οξύ.

χρησιμοποιεί:

Αυτή η αντίδραση έχει διάφορες χρήσεις:

* ψήσιμο: Το διττανθρακικό νάτριο (σόδα ψησίματος) είναι ένα κοινό συστατικό στο ψήσιμο, όπου αντιδρά με οξέα στη συνταγή για την παραγωγή διοξειδίου του άνθρακα, το οποίο βοηθά τα κέικ και το ψωμί.

* Καθαρισμός: Η αντίδραση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό των επιφανειών, ειδικά σε προϊόντα καθαρισμού όπως ξίδι και καθαριστικά σόδας ψησίματος.

* Πειράματα: Αυτή η αντίδραση είναι μια δημοφιλής επίδειξη στις κατηγορίες χημείας για την απεικόνιση των χημικών αντιδράσεων και της παραγωγής αερίου.

Ασφάλεια:

Ενώ η αντίδραση είναι γενικά ασφαλής, είναι σημαντικό να:

* Χρησιμοποιήστε τις κατάλληλες ποσότητες κάθε συστατικού.

* Διεξαγωγή της αντίδρασης σε μια καλά αεριζόμενη περιοχή, καθώς το διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να μετατοπίσει το οξυγόνο.

* Αποφύγετε την επαφή με τα μάτια και το δέρμα.