Πώς είναι το φαγητό πηγή χημικής δυναμικής ενέργειας;
Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής εξήγηση:
* Macromolecules: Τα τρόφιμα αποτελούνται κυρίως από τέσσερα μεγάλα μακρομόρια:υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και μερικές φορές νουκλεϊκά οξέα. Αυτά τα μόρια αποτελούνται από μικρότερες μονάδες που ονομάζονται μονομερή που συνδέονται μαζί με χημικούς δεσμούς.
* Ενέργεια δεσμού: Κάθε χημικός δεσμός κατέχει μια συγκεκριμένη ποσότητα ενέργειας. Αυτή η ενέργεια απελευθερώνεται όταν ο δεσμός σπάσει.
* πέψη: Το πεπτικό μας σύστημα σπάει αυτά τα μακρομόρια στα μικρότερα συστατικά τους, όπως η γλυκόζη από τους υδατάνθρακες, τα αμινοξέα από τις πρωτεΐνες και τα λιπαρά οξέα από τα λίπη. Αυτή η διαδικασία κατανομής απελευθερώνει την ενέργεια που αποθηκεύεται στα ομόλογα.
* Κυτταρική αναπνοή: Τα μικρότερα συστατικά στη συνέχεια χρησιμοποιούνται στην κυτταρική αναπνοή, μια πολύπλοκη διαδικασία που εμφανίζεται στα μιτοχόνδρια των κυττάρων μας. Κατά τη διάρκεια της κυτταρικής αναπνοής, οι δεσμοί σε αυτά τα συστατικά είναι σπασμένα, απελευθερώνοντας την ενέργειά τους και παράγοντας ΑΤΡ.
* ATP: Το ATP είναι το κύριο ενεργειακό νόμισμα των κυττάρων. Εξουσιάζει διάφορες κυτταρικές διεργασίες, συμπεριλαμβανομένης της συστολής των μυών, της μετάδοσης της νευρικής ώθησης και της πρωτεϊνικής σύνθεσης.
Στην ουσία, οι χημικοί δεσμοί μέσα στα τρόφιμα ενεργούν όπως οι μικροσκοπικές μπαταρίες, η αποθήκευση δυνητικής ενέργειας. Όταν αυτοί οι δεσμοί είναι σπασμένοι, η αποθηκευμένη ενέργεια απελευθερώνεται και διατίθεται στο σώμα μας.
Εδώ είναι μια απλοποιημένη αναλογία:Φανταστείτε τα τρόφιμα ως στοίβα δομικών στοιχείων. Κάθε μπλοκ αντιπροσωπεύει έναν χημικό δεσμό. Για να χρησιμοποιήσετε τα μπλοκ για να χτίσετε κάτι, πρέπει να τα χωρίσετε. Ομοίως, για να αποκτήσετε πρόσβαση στην ενέργεια που αποθηκεύεται στα τρόφιμα, τα σώματά μας διασπούν τους χημικούς δεσμούς, απελευθερώνοντας την ενέργεια.
