Όταν οι δύο ουσίες τοποθετούνται στο ίδιο δοχείο, δεν προσελκύουν ο ένας τον άλλον. Γιατί συμβαίνει αυτό;
1. Διαμοριακές δυνάμεις:
* Παρόμοια πολικότητα: Οι ουσίες με παρόμοιες πολικότητες (τόσο πολικές ή και μη πολικές) τείνουν να αναμειγνύονται καλά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι διαμοριακές δυνάμεις (όπως οι αλληλεπιδράσεις διπολικών-διαδολιών ή οι δυνάμεις διασποράς του Λονδίνου) μεταξύ των μορίων τους είναι αρκετά ισχυρές ώστε να ξεπεράσουν τις δυνάμεις που θα τους κρατούσαν ξεχωριστές.
* διαφορετική πολικότητα: Οι ουσίες με πολύ διαφορετικές πολικότητες (μία πολική και μία μη πολική) δεν αναμιγνύονται συνήθως. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ισχυρή έλξη μεταξύ των μορίων της πολικής ουσίας θα είναι πολύ ισχυρότερη από την έλξη μεταξύ των μορίων των πολικών και των μη πολικών ουσιών. Σκεφτείτε το πετρέλαιο και το νερό-το λάδι είναι μη πολικό και το νερό είναι πολικό, έτσι ώστε να μην αναμειγνύονται.
2. Διαλυτότητα:
* Κανόνες διαλυτότητας: Ορισμένες ουσίες απλά δεν είναι διαλυτές μεταξύ τους. Αυτό βασίζεται σε χημικές ιδιότητες και τους τύπους των δεσμών που υπάρχουν. Για παράδειγμα, το αλάτι (ιοντικό) διαλύεται σε νερό (πολικό), αλλά όχι σε λάδι (μη πολικό).
* Κορεσμένα διαλύματα: Εάν μια ουσία έχει ήδη διαλυθεί όσο μπορεί στο άλλο, η προσθήκη περισσότερων δεν θα οδηγήσει σε περαιτέρω ανάμιξη. Πρόκειται για ένα κορεσμένο διάλυμα.
3. Φυσικές καταστάσεις:
* στερεό και υγρό: Τα στερεά συχνά δεν αναμειγνύονται με υγρά εκτός αν είναι διαλυτά. Για παράδειγμα, η άμμος και το νερό δεν θα αναμειγνύονται, αλλά η ζάχαρη και το νερό θα.
* Δύο υγρά: Δύο υγρά ενδέχεται να μην αναμειγνύονται εάν είναι μη αναμίγματα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν σχηματίζουν ομοιογενές μίγμα. Για παράδειγμα, το πετρέλαιο και το νερό θα διαχωριστούν σε στρώματα.
4. Άλλοι παράγοντες:
* Θερμοκρασία: Η θερμοκρασία μπορεί να επηρεάσει τη διαλυτότητα των ουσιών. Ορισμένες ουσίες είναι πιο διαλυτές σε υψηλότερες θερμοκρασίες.
* Πίεση: Για τα αέρια, η πίεση παίζει ρόλο στη διαλυτότητα τους σε υγρά. Η αυξημένη πίεση γενικά αυξάνει τη διαλυτότητα.
Για να καταλάβετε γιατί οι συγκεκριμένες ουσίες δεν προσελκύουν ο ένας τον άλλον, πρέπει να εξετάσετε τις χημικές τους ιδιότητες, την πολικότητα και τον τύπο των διαμοριακών δυνάμεων που υπάρχουν.
Παραδείγματα:
* Λάδι και νερό: Το λάδι είναι μη πολικό και το νερό είναι πολικό. Έχουν πολύ διαφορετικές πολικότητες και δεν αναμειγνύονται.
* άμμο και νερό: Η άμμος είναι ένα στερεό και το νερό είναι υγρό. Έχουν διαφορετικές φυσικές καταστάσεις και δεν αναμειγνύονται.
* αλάτι και λάδι: Το αλάτι είναι ιοντικό και το πετρέλαιο είναι μη πολικό. Έχουν διαφορετικές χημικές ιδιότητες και δεν αναμειγνύονται.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε μια πιο λεπτομερή εξήγηση για ένα συγκεκριμένο ζευγάρωμα ουσιών!
