Η ικανότητα ενός ενζύμου να καταλύει μια αντίδραση δεν επηρεάζεται από;
Εδώ είναι γιατί:
* Τα ένζυμα είναι καταλύτες: Επιταχύνουν τις αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία.
* Ισορροπία: Τα ένζυμα δεν αλλάζουν το σημείο ισορροπίας μιας αντίδρασης. Απλώς κάνουν την αντίδραση να φτάσει στην ισορροπία ταχύτερη.
* Αναστολή του προϊόντος: Ενώ ορισμένα ένζυμα μπορούν να ανασταλούν από τα προϊόντα της δικής τους αντίδρασης, αυτό είναι ένα ξεχωριστό φαινόμενο και όχι ένας θεμελιώδης περιορισμός.
Παράγοντες που επηρεάζουν τη δραστηριότητα ενζύμων:
* συγκέντρωση υποστρώματος: Η υψηλότερη συγκέντρωση υποστρώματος γενικά οδηγεί σε αυξημένο ρυθμό αντίδρασης έως ότου το ένζυμο είναι κορεσμένο.
* Θερμοκρασία: Τα ένζυμα έχουν βέλτιστες θερμοκρασίες. Πολύ υψηλές ή πολύ χαμηλές θερμοκρασίες μπορεί να μετρώσει το ένζυμο και να μειώσει τη δραστηριότητά του.
* ph: Κάθε ένζυμο έχει βέλτιστη περιοχή ρΗ. Τα άκρα του ρΗ μπορούν να μειώσουν το ένζυμο.
* Παρουσία αναστολέων: Ορισμένα μόρια μπορούν να δεσμεύουν και να αναστέλλουν τη δραστηριότητα του ενζύμου.
* Παρουσία ενεργοποιητών: Ορισμένα μόρια μπορούν να δεσμεύσουν και να ενεργοποιήσουν τη δραστηριότητα του ενζύμου.
