Τι είδους αντίδραση ενώνει δύο αμινοξέα μαζί;

Η αντίδραση που ενώνει δύο αμινοξέα μαζί ονομάζεται αντίδραση αφυδάτωσης .

Δείτε πώς λειτουργεί:

* Αφαίρεση μορίων νερού: Ένα μόριο νερού (H₂O) απομακρύνεται από τα δύο αμινοξέα, ειδικά από την καρβοξυλική ομάδα (-COOH) ενός αμινοξέος και την αμινομάδα (-nH₂) του άλλου.

* Σχηματισμός δεσμών πεπτιδίου: Το άτομο άνθρακα από την καρβοξυλική ομάδα ενός αμινοξέος σχηματίζει έναν ομοιοπολικό δεσμό με το άτομο αζώτου από την αμινομάδα του άλλου αμινοξέος. Αυτός ο νέος δεσμός ονομάζεται A Peptide Bond .

Το προκύπτον μόριο είναι ένα διπεπτίδιο , η οποία είναι μια αλυσίδα δύο αμινοξέων που συνδέονται με πεπτιδικό δεσμό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να συνεχιστεί, προσθέτοντας περισσότερα αμινοξέα στην αλυσίδα για να σχηματίσουν μεγαλύτερα πολυπεπτίδια και τελικά πρωτεΐνες.