Ποια χημική αντίδραση καταλύει η λακτάση;
Εδώ είναι η χημική εξίσωση:
λακτόζη + h₂o → γλυκόζη + γαλακτόζη
Σε αυτή την αντίδραση, η λακτάση δρα ως ένζυμο, επιταχύνοντας τη διαδικασία διάσπασης της λακτόζης σε απλούστερα σάκχαρα που το σώμα μπορεί να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει την ενέργεια.