Ποια κατηγορία οργανικών ενώσεων αποθηκεύει την ενέργεια ως λίπος;
Εδώ είναι γιατί:
* λιπίδια είναι μια ποικιλόμορφη ομάδα οργανικών ενώσεων που χαρακτηρίζονται από την ανυπαρξία τους στο νερό. Περιλαμβάνουν λίπη, έλαια, κεριά και στεροειδή.
* λίπη είναι ειδικά τριγλυκερίδια, τα οποία αποτελούνται από ένα μόριο γλυκερόλης που συνδέεται με τρεις αλυσίδες λιπαρών οξέων.
* λιπαρά οξέα είναι μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων που μπορούν να κορεσμένες (με μεμονωμένους δεσμούς) ή ακόρεστες (με διπλούς ή τριπλούς δεσμούς).
* Οι δεσμοί άνθρακα-υδρογόνου σε λιπαρά οξέα αποθηκεύουν μια μεγάλη ποσότητα ενέργειας, καθιστώντας τα λιπίδια έναν αποτελεσματικό τρόπο για τους οργανισμούς να αποθηκεύουν ενέργεια.
Ενώ οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τους περισσότερους οργανισμούς, τα λιπίδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μακροπρόθεσμη πηγή ενέργειας όταν εξαντλούνται τα καταστήματα υδατανθράκων.
