bj
    >> Φυσικές Επιστήμες >  >> Χημική ουσία

Ποιος είναι ο αριθμός οξείδωσης της γλυκερόλης;

Η γλυκερόλη (C3H8O3) δεν έχει έναν μόνο αριθμό οξείδωσης. Είναι ένα μόριο με πολλαπλά στοιχεία και κάθε στοιχείο μέσα στο μόριο έχει τον δικό του αριθμό οξείδωσης.

Δείτε πώς μπορείτε να προσδιορίσετε τους αριθμούς οξείδωσης για κάθε στοιχείο στη γλυκερόλη:

* άνθρακα (c): Κάθε άτομο άνθρακα έχει αριθμό οξείδωσης -1 .

* υδρογόνο (h): Κάθε άτομο υδρογόνου έχει αριθμό οξείδωσης +1 .

* οξυγόνο (o): Κάθε άτομο οξυγόνου έχει αριθμό οξείδωσης -2 .

Για να επαληθεύσετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα εξής:

1. Το άθροισμα των αριθμών οξείδωσης για όλα τα άτομα σε ένα ουδέτερο μόριο πρέπει να είναι ίσο με μηδέν.

2. Το άθροισμα των αριθμών οξείδωσης για όλα τα άτομα σε ένα πολυατομικό ιόν πρέπει να ισούται με το φορτίο του ιόντος.

Στη γλυκερόλη, υπάρχουν τρεις άνθρακες, οκτώ υδρογόνα και τρία οξυγόνα:

(3 x -1) + (8 x +1) + (3 x -2) =0

Επομένως, οι αριθμοί οξείδωσης για κάθε στοιχείο στη γλυκερόλη είναι:

* άνθρακα:-1

* υδρογόνο:+1

* οξυγόνο:-2

Γιατί η ζάχαρη γίνεται καφέ όταν λιώσει;

Γιατί η ζάχαρη γίνεται καφέ όταν λιώσει;

Τα πολυμερή, χωρισμένα σε τρεις ομάδες – καραμελάνες (C24H36O18), καραμελένες (C36H50O25) και καραμελίνες (C125H188O80) – είναι υπεύθυνα για το μαύρισμα της ζάχαρης. Από την άλλη πλευρά, πτητικές ενώσεις όπως διακετύλιο, Υδροξυμεθυλοφουρφουράλη, διακετύλιο κ.λπ. είναι υπεύθυνες για τη χαρακτηριστική

Γιατί το υπεροξείδιο του υδρογόνου αφρίζει στις πληγές μας;

Γιατί το υπεροξείδιο του υδρογόνου αφρίζει στις πληγές μας;

Το υπεροξείδιο του υδρογόνου αντιδρά με ένα ένζυμο που υπάρχει μέσα στο σώμα που αποσυντίθεται ενώ απελευθερώνει αφρό. Ωστόσο, αποθηκεύεται επίσης μέσα στα κύτταρα, με τέτοιο τρόπο ώστε να μην καταστρέφει το ίδιο το κύτταρο. Έχετε διαβάσει ποτέ τα συστατικά που αναφέρονται σε ένα μπουκάλι οικιακό

Γιατί τα τηγανητά τρόφιμα επιπλέουν στο λάδι;

Γιατί τα τηγανητά τρόφιμα επιπλέουν στο λάδι;

Ο αυξημένος όγκος του τροφίμου και η απώλεια μάζας λόγω της μετατροπής του νερού σε ατμό κάνει το τρόφιμο λιγότερο πυκνό από το λάδι. Αυτός είναι ο λόγος που τα τηγανητά τρόφιμα επιπλέουν στο λάδι. Καθώς εφαρμόζεται θερμότητα στις πατάτες, χάνουν μέρος της μάζας τους (καθώς το νερό μετατρέπεται σε