Είναι το αλάτι και η ζάχαρη αδιάλυτη στο νερό;

Όχι, το αλάτι και η ζάχαρη είναι διαλυτά στο νερό.

Εδώ είναι γιατί:

* αλάτι (NaCl): Όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό, τα μόρια νερού περιβάλλουν τα ιόντα νερού που περιβάλλουν τα ιόντα νατρίου (Na+) και χλωριούχου (Cl-), σπάζοντας τους ιοντικούς δεσμούς που τους συγκρατούν. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ενυδάτωση .

* ζάχαρη (C12H22O11): Η ζάχαρη είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό και ελαφρώς αρνητικό τέλος. Τα μόρια του νερού, επίσης πολικά, αλληλεπιδρούν με τα μόρια ζάχαρης, σχηματίζοντας δεσμούς υδρογόνου και διάλυση της ζάχαρης.

Ως εκ τούτου, το αλάτι και η ζάχαρη είναι και τα δύο διαλυτά στο νερό, όχι αδιάλυτες.