Είναι η σόδα ψησίματος και το ξύδι συνδυασμένη ενέργεια;
Εδώ είναι γιατί:
* σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) είναι μια βάση.
* Ξύδι (οξικό οξύ) είναι ένα οξύ.
Όταν τα συνδυάζετε, μια αντίδραση βάσης οξέος συμβαίνει, παραγωγή:
* αέριο διοξειδίου του άνθρακα (που βλέπετε ως φυσαλίδες)
* νερό
* οξικό νάτριο (αλάτι)
Αυτή η αντίδραση απελευθερώνει θερμότητα Στο περιβάλλον, γι 'αυτό αισθάνεται ζεστό. Αυτό σημαίνει ότι η αντίδραση είναι εξωθερμική .
Με απλούς όρους, οι χημικοί δεσμοί στα αντιδραστήρια (σόδα ψησίματος και ξύδι) είναι ισχυρότεροι από τους δεσμούς των προϊόντων (διοξείδιο του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο). Αυτή η υπερβολική ενέργεια απελευθερώνεται ως θερμότητα.
Έτσι, ενώ η ίδια η αντίδραση καταναλώνει κάποια ενέργεια για να σπάσει τους δεσμούς στα αντιδραστήρια, η συνολική διαδικασία απελευθερώνει περισσότερη ενέργεια, καθιστώντας την εξώθερμη αντίδραση.
