Η ζάχαρη διαλύεται στο νερό Ποια είναι η χημική ή φυσική;
* Δεν σχηματίζεται νέα ουσία: Όταν η ζάχαρη διαλύεται, τα μόρια ζάχαρης περιβάλλονται από μόρια νερού, αλλά τα ίδια τα μόρια ζάχαρης δεν αλλάζουν τη χημική τους δομή. Είναι ακόμα μόρια ζάχαρης.
* Η αλλαγή είναι αναστρέψιμη: Μπορείτε εύκολα να πάρετε τη ζάχαρη πίσω με την εξάτμιση του νερού.
* Η αλλαγή περιλαμβάνει μόνο μια αλλαγή στην κατάσταση: Η ζάχαρη πηγαίνει από μια στερεά κατάσταση σε διαλυμένη κατάσταση, αλλά η χημική του σύνθεση παραμένει η ίδια.
Αντίθετα, μια χημική αλλαγή θα συνεπάγεται τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η καύση ξύλου είναι μια χημική αλλαγή επειδή παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και άλλες ουσίες που είναι διαφορετικές από το αρχικό ξύλο.
