Τι αλλάζει κατά τη διάρκεια της χημικής αλλαγής;
1. Σχηματισμός νέων ουσιών:
* Η πιο θεμελιώδης αλλαγή είναι η δημιουργία εντελώς νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες.
* Τα αρχικά αντιδραστήρια μετατρέπονται σε διαφορετικά προϊόντα.
* Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα άτομα μέσα στα μόρια αναδιατάξουν και σχηματίζουν νέους δεσμούς.
2. Αναδιάταξη ατόμων:
* Τα ίδια τα άτομα δεν αλλάζουν, αλλά η ρύθμισή τους μέσα στα μόρια κάνει.
* Οι υπάρχοντες δεσμοί παραβιάζουν και τη μορφή νέων ομολόγων.
* Αυτό έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό μορίων με διαφορετικές συνθέσεις και δομές.
3. Αλλαγές ενέργειας:
* Οι χημικές αντιδράσεις περιλαμβάνουν ενεργειακές αλλαγές.
* Ορισμένες αντιδράσεις απελευθερώνουν ενέργεια (εξωθερμική), ενώ άλλες απαιτούν ενεργειακή είσοδο (ενδοθερμική).
* Η αλλαγή ενέργειας μπορεί να παρατηρηθεί ως θερμότητα, φως ή ήχος.
4. Αλλαγές στις ιδιότητες:
* Οι νέες ουσίες που σχηματίζονται έχουν διαφορετικές φυσικές και χημικές ιδιότητες από τα αρχικά αντιδραστήρια.
* Για παράδειγμα, η καύση του ξύλου παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό, τα οποία έχουν διαφορετικές ιδιότητες από το ξύλο.
5. Δυσκολία αντιστροφής της αλλαγής:
* Οι χημικές αλλαγές είναι συχνά δύσκολες ή αδύνατες να αντιστραφούν πλήρως.
* Οι νέες ουσίες που σχηματίζονται μπορεί να είναι σταθερές και να μην επανέλθουν εύκολα στα αρχικά αντιδραστήρια.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών:
* Καύση ξύλου
* Μαγειρεύοντας ένα αυγό
* Σκουριά σιδήρου
* Ψήσιμο ενός κέικ
* Φωτοσύνθεση
Σε αντίθεση με τις φυσικές αλλαγές, οι οποίες περιλαμβάνουν μόνο αλλαγές στην κατάσταση ή τη μορφή της ύλης, οι χημικές αλλαγές έχουν ως αποτέλεσμα τη δημιουργία νέων ουσιών με εντελώς διαφορετικές ιδιότητες.
