Είναι οι ντομάτες μια όξινη βάση ή ουδέτερη;
Ενώ μπορεί να μην δοκιμάζουν υπερβολικά ξινή, το επίπεδο του ρΗ τους είναι συνήθως μεταξύ 4,0 και 4,6, το οποίο πέφτει κάτω από το ουδέτερο ρΗ 7,0. Αυτό σημαίνει ότι οι ντομάτες έχουν υψηλότερη συγκέντρωση ιόντων υδρογόνου (Η+) που τα καθιστούν όξινα.