Ποια υλικά αλλάζουν την κατάσταση όταν εφαρμόζεται θερμότητα;
Οι τρεις βασικές καταστάσεις ύλης:
* Στερεό: Έχει σταθερό σχήμα και όγκο. Τα σωματίδια είναι σφιχτά γεμάτα και δονείται στη θέση τους.
* υγρό: Παίρνει το σχήμα του δοχείου του, αλλά έχει σταθερό όγκο. Τα σωματίδια είναι πιο χαλαρά συσκευασμένα και μπορούν να κινηθούν γύρω από το άλλο.
* αέριο: Παίρνει το σχήμα και τον όγκο του δοχείου του. Τα σωματίδια είναι πολύ μακριά και κινούνται ελεύθερα.
Αλλαγές κατάστασης:
* τήξη: Στερεό σε υγρό (π.χ. πάγος στο νερό)
* κατάψυξη: Υγρό έως στερεό (π.χ. νερό σε πάγο)
* εξάτμιση/βρασμό: Υγρό σε αέριο (π.χ. νερό σε ατμό)
* συμπύκνωση: Αέριο σε υγρό (π.χ., σταγονίδια ατμού προς νερό)
* εξάχνωση: Στερεό σε αέριο (π.χ. ξηρό πάγο προς αέριο διοξειδίου του άνθρακα)
* εναπόθεση: Φυσικό αέριο σε στερεό (π.χ., Frost που σχηματίζεται σε ένα παράθυρο)
Παραδείγματα υλικών που αλλάζουν κατάσταση:
* νερό: Πάγος (στερεό), νερό (υγρό), ατμός (αέριο)
* μέταλλα: Τα περισσότερα μέταλλα λιώνουν και βράζουν σε υψηλές θερμοκρασίες.
* κερί: Το στερεό κερί λιώνει σε υγρό κερί.
* ξηρό πάγο: Το στερεό διοξείδιο του άνθρακα εξομοιώνεται απευθείας σε αέριο.
* Βούτυρο: Το συμπαγές βούτυρο λιώνει για να γίνει υγρό βούτυρο.
* Σοκολάτα: Η στερεή σοκολάτα λιώνει σε υγρή σοκολάτα.
* ζάχαρη: Η στερεά ζάχαρη λιώνει για να γίνει ένα υγρό σιρόπι.
Σημαντική σημείωση: Η θερμοκρασία στην οποία μια κατάσταση αλλαγής υλικού είναι το σημείο τήξης (στερεό έως υγρό) ή σημείο βρασμού (υγρό σε αέριο). Αυτές οι θερμοκρασίες είναι μοναδικές για κάθε υλικό.
