Ποιο είναι το pH του Cracker Soda;

Δεν μπορείτε πραγματικά να αντιστοιχίσετε μια τιμή pH σε μια σόδα cracker με τον ίδιο τρόπο που θα κάνατε σε ένα υγρό. Εδώ είναι γιατί:

* pH μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα ενός διαλύματος. Ένα διάλυμα πρέπει να βρίσκεται σε υγρή κατάσταση για τα ιόντα υδρογόνου (Η+) που καθορίζουν το ρΗ να είναι παρόντες και μετρημένοι.

* Οι κροτίδες σόδας είναι συμπαγείς. Ενώ περιέχουν νερό, δεν είναι μια λύση ελεύθερης ροής όπως θα βρείτε σε ένα ποτήρι νερό ή μια σόδα.

Αντί για pH, μπορούμε να εξετάσουμε τα εξής:

* οξύτητα: Οι κροτίδες σόδας θεωρούνται γενικά ουδέτερες έως ελαφρώς όξινες. Μπορεί να περιέχουν συστατικά όπως η σόδα ψησίματος (διττανθρακικό νάτριο) που μπορούν να συμβάλουν σε μια ελαφριά αλκαλικότητα, αλλά το συνολικό αποτέλεσμα είναι πιθανό να είναι σχεδόν ουδέτερο.

* γεύση: Η γεύση των κροτίδων σόδας μπορεί να είναι ένας καλός δείκτης της οξύτητας τους. Μια ξινή γεύση θα πρότεινε υψηλότερη οξύτητα, ενώ μια ουδέτερη ή ελαφρώς αλμυρή γεύση υποδεικνύει χαμηλότερη οξύτητα.

Συνοπτικά: Παρόλο που δεν είναι δυνατόν να αντιστοιχίσετε μια συγκεκριμένη τιμή pH σε μια σόδα cracker, μπορείτε να κατανοήσετε την οξύτησή του λαμβάνοντας υπόψη τα συστατικά και τη γεύση του.