Ποια είναι η αντίδραση όταν αναμιγνύετε το υδροξείδιο του νατρίου με κιτρικό οξύ;
Εδώ είναι η ισορροπημένη χημική εξίσωση:
3 NaOH + C
Τι συμβαίνει:
* Τα ιόντα υδρογόνου (Η+) από το κιτρικό οξύ αντιδρούν με τα ιόντα υδροξειδίου (ΟΗ-) από το υδροξείδιο του νατρίου.
* Αυτό σχηματίζει μόρια νερού (h 2 O).
* Τα υπόλοιπα ιόντα, νάτριο (Na+) και κιτρικό (c 6 H
Παρατηρήσεις:
* Το μείγμα θα γίνει ζεστό λόγω της θερμότητας που απελευθερώνεται στην αντίδραση.
* Εάν ξεκινήσετε με ένα διάλυμα κιτρικού οξέος, το διάλυμα θα γίνει λιγότερο όξινο καθώς προστίθεται το ΝαΟΗ.
* Τελικά, το διάλυμα θα γίνει ουδέτερο (pH 7) καθώς το οξύ και η βάση εξουδετερώνονται μεταξύ τους.
* Εάν συνεχίσετε να προσθέτετε NaOH πέρα από το σημείο εξουδετέρωσης, η λύση θα γίνει βασική.
Πρακτικές εφαρμογές:
Αυτή η αντίδραση έχει αρκετές πρακτικές εφαρμογές, όπως:
* Προετοιμασία τροφίμων: Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται ως ενισχυτής γεύσης, ένας γαλακτωματοποιητής και ένα ρυθμιστικό διάλυμα σε τρόφιμα.
* Φαρμακευτικά: Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται στα φαρμακευτικά προϊόντα για να ρυθμίσει τα φάρμακα και να τα κάνει πιο ευχάριστα.
* Προϊόντα καθαρισμού: Το κιτρικό οξύ χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα καθαρισμού και το υδροξείδιο του νατρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εξουδετέρωση οποιοδήποτε υπόλοιπο οξύ.
Σημαντική σημείωση: Είναι απαραίτητο να χειριστείτε το υδροξείδιο του νατρίου με προσοχή καθώς είναι μια διαβρωτική ουσία. Πάντα να φοράτε κατάλληλο εξοπλισμό ασφαλείας όταν εργάζεστε με αυτό.
