Εάν η λύση ιωδίου μετατρέψει το μπλε-μαύρο ποια ουσία υπάρχει;

Εάν η λύση ιωδίου γίνει μπλε-μαύρο, υποδεικνύει την παρουσία αμύλου .

Εδώ είναι γιατί:

* ιώδιο είναι ένα χημικό στοιχείο που υπάρχει σε διάφορες μορφές. Μία από αυτές τις μορφές είναι η λύση ιωδίου, που χρησιμοποιείται συχνά σε πειράματα και ως αντισηπτικό.

* Άμεσο είναι ένας σύνθετος υδατάνθρακες που αποτελείται από μακριές αλυσίδες μορίων γλυκόζης.

* Το μπλε-μαύρο χρώμα προέρχεται από την αλληλεπίδραση μεταξύ του ιωδίου και της ελικοειδούς δομής των μορίων αμύλου. Τα μόρια ιωδίου παγιδεύονται μέσα στην ελικοειδή δομή, προκαλώντας αλλαγή χρώματος.

Αυτή η αντίδραση είναι μια κοινή δοκιμή για την παρουσία αμύλου.