Γιατί η μείωση του μεγέθους των σωματιδίων διαλυμένης ουσίας αυξάνει την ταχύτητα με την οποία διαλύεται στο νερό;
* επιφάνεια και επαφή: Η διάλυση περιλαμβάνει την αλληλεπίδραση μεταξύ σωματιδίων διαλυμένης ουσίας και μορίων διαλύτη. Όσο πιο εκτεθειμένη η επιφάνεια είναι εκτεθειμένη, τόσο περισσότερα σημεία επαφής υπάρχουν για να συμβούν αυτές οι αλληλεπιδράσεις.
* Μικρότερα σωματίδια, μεγαλύτερη επιφάνεια: Όταν σπάζετε μια διαλυτή ουσία σε μικρότερα σωματίδια, αυξάνετε τη συνολική επιφάνεια που εκτίθεται στον διαλύτη. Σκεφτείτε έναν κύβο ζάχαρης έναντι κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει πολύ μεγαλύτερη επιφάνεια που εκτίθεται στο νερό, επιτρέποντάς του να διαλύεται γρηγορότερα.
* Ταχύτερος ρυθμός διάλυσης: Με περισσότερα σημεία επαφής, τα μόρια του διαλύτη μπορούν να αλληλεπιδρούν με τα σωματίδια διαλυτής ουσίας ταχύτερα, οδηγώντας σε ταχύτερη διάλυση.
Συνοπτικά:
* Μικρότερο μέγεθος σωματιδίων =περισσότερη επιφάνεια
* Περισσότερη επιφάνεια =περισσότερη επαφή με τον διαλύτη
* Περισσότερη επαφή =ταχύτερη διάλυση
