Ποιες είναι οι ιδιότητες του νερού που καθορίζουν από την πολικότητα του;
1. Υψηλό σημείο βρασμού και σημείο τήξης:
* δεσμός υδρογόνου: Τα μόρια του νερού είναι εξαιρετικά πολικά, επιτρέποντάς τους να σχηματίζουν ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου μεταξύ τους. Αυτοί οι δεσμοί απαιτούν σημαντική ενέργεια για να σπάσει, με αποτέλεσμα ένα σχετικά υψηλό σημείο βρασμού (100 ° C) και σημείο τήξης (0 ° C) σε σύγκριση με άλλα μόρια παρόμοιου μεγέθους.
2. Καθολικός διαλύτης:
* πολικότητα και διαλυτοποίηση: Η πολικότητα του νερού της επιτρέπει να διαλύει πολλές ιοντικές ενώσεις και πολικά μόρια. Το θετικό τέλος ενός μορίου νερού προσελκύει αρνητικά φορτισμένα ιόντα και το αρνητικό τέλος προσελκύει θετικά φορτισμένα ιόντα. Αυτή η διαδικασία "διαλυτοποίησης" επιτρέπει στα ιόντα να διαχωρίζονται και να διασκορπίζονται σε όλο το νερό.
3. Συνοχή και προσκόλληση:
* δεσμός υδρογόνου: Οι ισχυροί δεσμοί υδρογόνου μεταξύ των μορίων του νερού συμβάλλουν στις συνεκτικές δυνάμεις του (έλξη μεταξύ μορίων μορίων) και συγκολλητικών δυνάμεων (έλξη μεταξύ των μορίων). Αυτό εξηγεί γιατί τα μόρια του νερού προσκολλώνται μαζί στα σταγονίδια και γιατί το νερό προσκολλάται σε επιφάνειες όπως το γυαλί.
4. Επιφανειακή τάση:
* δεσμός υδρογόνου: Η επιφανειακή τάση είναι η τάση ενός υγρού για την ελαχιστοποίηση της επιφάνειας της. Οι ισχυροί δεσμοί υδρογόνου του νερού δημιουργούν μια υψηλή επιφανειακή τάση, επιτρέποντας στα έντομα να περπατούν στο νερό και να συμβάλλουν στην ικανότητά του να σχηματίζουν σταγονίδια.
5. Υψηλή ειδική θερμική χωρητικότητα:
* δεσμός υδρογόνου: Το νερό έχει υψηλή ειδική θερμική χωρητικότητα, που σημαίνει ότι χρειάζεται πολλή ενέργεια για να αυξήσει τη θερμοκρασία του. Αυτό οφείλεται στους ισχυρούς δεσμούς υδρογόνου που απαιτούν μεγάλη ενέργεια για να σπάσει. Αυτή η ιδιότητα βοηθά στη ρύθμιση της θερμοκρασίας, καθιστώντας το νερό ένα εξαιρετικό ψυκτικό και συμβάλλοντας στη σταθερότητα του κλίματος της Γης.
6. Τριχοειδής δράση:
* συνοχή και προσκόλληση: Η τριχοειδής δράση είναι η ικανότητα ενός υγρού να ρέει σε στενούς χώρους ενάντια στη δύναμη της βαρύτητας. Η συνοχή και η προσκόλληση του νερού επιτρέπουν να ανεβαίνει σε στενούς σωλήνες ή χώρους, συμβάλλοντας στη μεταφορά νερού στα φυτά.
7. Ανωμαλία πυκνότητας:
* δεσμός υδρογόνου: Το νερό είναι μοναδικό στο ότι η στερεή του μορφή (πάγος) είναι λιγότερο πυκνό από την υγρή του μορφή. Αυτό οφείλεται στον τρόπο με τον οποίο οι δεσμοί υδρογόνου ρυθμίζουν τα μόρια του νερού σε μια κρυσταλλική δομή σε πάγο, με αποτέλεσμα μια πιο ανοιχτή και λιγότερο πυκνή δομή. Αυτή η ανωμαλία είναι ζωτικής σημασίας για την υδρόβια ζωή, καθώς επιτρέπει στα σώματα του νερού να παγώσουν από την κορυφή προς τα κάτω, μοιάζοντας στη ζωή κάτω.
Αυτές είναι μόνο μερικές από τις βασικές ιδιότητες του νερού που καθορίζονται από την πολικότητα του. Οι μοναδικές του ιδιότητες συμβάλλουν στον ζωτικό ρόλο της στις βιολογικές, χημικές και γεωλογικές διεργασίες στη Γη.
