Ποια είναι η ενθαλπία του σχηματισμού σακχαρόζης;
Αυτό σημαίνει ότι όταν σχηματίζεται ένα mole της σακχαρόζης από τα συστατικά της στοιχεία (άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο) υπό τυποποιημένες συνθήκες (298 K και 1 atm), απελευθερώνεται 2226,1 kJ θερμότητας .