Είναι τα οξέα και οι φίλοι αλκαλίων ή οι εχθροί;
Εδώ είναι γιατί:
* οξέα Απελευθερώστε ιόντα υδρογόνου (Η+) όταν διαλύονται σε νερό, καθιστώντας το διάλυμα όξινο.
* αλκαλία Απελευθερώστε ιόντα υδροξειδίου (OH-) όταν διαλύονται σε νερό, καθιστώντας το διάλυμα βασικό.
Όταν τα οξέα και το μίγμα αλκαλίων, αντιδρούν μεταξύ τους σε μια διαδικασία που ονομάζεται εξουδετέρωση . Αυτή η αντίδραση ακυρώνει τις επιδράσεις τόσο του οξέος όσο και του αλκαλίου, παράγοντας άλας και νερό.
Σκεφτείτε το έτσι:
* Το οξύ είναι σαν μια "ξινή" γεύση.
* Το αλκαλικό είναι σαν μια "πικρή" γεύση.
* Όταν αναμιγνύουν, γίνονται "ουδέτεροι" σαν νερό, χωρίς ισχυρή ξινή ή πικρή γεύση.
Αυτή η αντίδραση εξουδετέρωσης είναι σημαντική σε πολλές διαδικασίες, από την καθημερινή ζωή (όπως το ψήσιμο) έως τις βιομηχανικές διεργασίες (όπως η χημική παραγωγή).
