Τι είναι όταν ένα μόριο νερού που δεσμεύεται σε ένα άλλο μόριο;
Δείτε πώς λειτουργεί:
* Πολική φύση του νερού: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν ελαφρώς θετικό τέλος (κοντά στα άτομα υδρογόνου) και ένα ελαφρώς αρνητικό άκρο (κοντά στο άτομο οξυγόνου). Αυτό οφείλεται στην ανομοιογενή κατανομή των ηλεκτρονίων μεταξύ των ατόμων οξυγόνου και υδρογόνου.
* δεσμός υδρογόνου: Το ελαφρώς θετικό άκρο υδρογόνου ενός μορίου νερού προσελκύεται από το ελαφρώς αρνητικό άκρο οξυγόνου ενός άλλου μορίου νερού. Αυτή η έλξη ονομάζεται δεσμός υδρογόνου.
Η δέσμευση υδρογόνου διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο σε πολλές βιολογικές διεργασίες, όπως:
* Ιδιότητες του νερού: Η συγκόλληση υδρογόνου δίνει στο νερό το υψηλό σημείο βρασμού, την επιφανειακή τάση και την ικανότητα να διαλύει πολλές ουσίες.
* Αναδίπλωση πρωτεΐνης: Οι δεσμοί υδρογόνου βοηθούν στη σταθεροποίηση των τρισδιάστατων δομών των πρωτεϊνών.
* Δομή DNA: Οι δεσμοί υδρογόνου συγκρατούν τα δύο σκέλη του DNA μαζί.
Βασικά σημεία:
* Η δέσμευση υδρογόνου είναι ένας συγκεκριμένος τύπος διαμοριακής δύναμης.
* Εμφανίζεται μεταξύ των μορίων με άτομο υδρογόνου συνδεδεμένο με ένα εξαιρετικά ηλεκτροαρνητικό άτομο όπως το οξυγόνο ή το άζωτο.
* Είναι υπεύθυνη για πολλές σημαντικές ιδιότητες νερού και βιολογικών μορίων.
