Τι κάνει το οξύ ένα οξύ;
Η ουσία της οξύτητας:
* Δωρητές πρωτονίων: Το καθοριστικό χαρακτηριστικό ενός οξέος είναι η ικανότητά του να δώσει ένα πρωτόνιο (Η+). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συχνά αναφέρονται ως "δωρητές πρωτονίων".
* Ιόντα υδρογόνου: Όταν ένα οξύ διαλύεται στο νερό, απελευθερώνει ιόντα υδρογόνου (Η+). Αυτά τα ιόντα είναι αυτά που δίνουν στα οξέα τις χαρακτηριστικές τους ιδιότητες.
Ιδιότητες κλειδιών των οξέων:
* ξινή γεύση: Τα οξέα έχουν ξινή γεύση (σκεφτείτε χυμό λεμονιού ή ξύδι).
* αντιδρά με βάσεις: Τα οξέα εξουδετερώνουν τις βάσεις σε μια χημική αντίδραση που ονομάζεται εξουδετέρωση.
* Turn Litmus Paper Red: Τα οξέα προκαλούν χαρτί Litmus, έναν δείκτη pH, για να γίνει κόκκινο.
* Διεξαγωγή ηλεκτρικής ενέργειας: Τα οξέα μπορούν να διεξάγουν ηλεκτρική ενέργεια όταν διαλύονται σε νερό.
Παραδείγματα οξέων:
* Υδροχλωρικό οξύ (HCl): Βρέθηκε στο οξύ του στομάχου, που χρησιμοποιείται στον βιομηχανικό καθαρισμό.
* θειικό οξύ (H2SO4): Χρησιμοποιείται σε μπαταρίες αυτοκινήτων, παραγωγή λιπασμάτων.
* οξικό οξύ (CH3COOH): Το οξύ στο ξύδι.
* κιτρικό οξύ (C6H8O7): Βρέθηκαν στα εσπεριδοειδή.
Η κλίμακα pH:
* Η κλίμακα pH μετρά την οξύτητα ή την αλκαλικότητα (βασική) μιας ουσίας.
* Τα οξέα έχουν ρΗ μικρότερο από 7. Όσο χαμηλότερο είναι το ρΗ, τόσο ισχυρότερο είναι το οξύ.
* Οι ουδέτερες ουσίες έχουν ρΗ 7.
* Οι βάσεις (αλκαλίνες) έχουν ρΗ μεγαλύτερο από 7.
Σημαντική σημείωση: Τα οξέα μπορεί να είναι διαβρωτικά και επικίνδυνα. Χειριστείτε τα με προσοχή και ακολουθήστε πάντα τις οδηγίες ασφαλείας.
