Το ξύδι αντιδρά με σόδα ψησίματος μια φυσική αλλαγή;
* Δημιουργούνται νέες ουσίες: Η αντίδραση παράγει αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO2), νερό (Η2Ο) και οξικό νάτριο (NAC2H3O2). Αυτές είναι εντελώς διαφορετικές ουσίες από το ξύδι και τη σόδα ψησίματος που ξεκινήσατε.
* μη αναστρέψιμο: Ενώ μπορείτε να διαχωρίσετε το νερό και το οξικό νάτριο, δεν μπορείτε εύκολα να πάρετε το αρχικό ξίδι και το ψήσιμο σόδα πίσω. Η αντίδραση δημιούργησε νέους χημικούς δεσμούς και αναδιατάσσει τα άτομα στις αρχικές ουσίες.
* Αλλαγή ενέργειας: Η αντίδραση απελευθερώνει θερμότητα, υποδεικνύοντας μια χημική αλλαγή.
Key Takeaway: Οι φυσικές αλλαγές μεταβάλλουν την εμφάνιση ή τη μορφή μιας ουσίας, αλλά όχι τη χημική της σύνθεση. Οι χημικές αλλαγές δημιουργούν νέες ουσίες με διαφορετικές ιδιότητες.
