Η επίδραση της θερμότητας κατά τη διάλυση αλατιού;

Ναι, η θερμότητα επηρεάζει σίγουρα τον ρυθμό με τον οποίο διαλύεται το αλάτι. Εδώ είναι γιατί:

* Αυξημένη κινητική ενέργεια: Όταν ζεστάνετε το νερό, αυξάνετε την κινητική ενέργεια των μορίων του νερού. Αυτό σημαίνει ότι κινούνται ταχύτερα και συγκρούονται συχνότερα με τους κρυστάλλους αλατιού.

* αποδυνάμωση των δεσμών: Αυτές οι συγκρούσεις παρέχουν την ενέργεια που απαιτείται για να σπάσει τους δεσμούς που συγκρατούν τα ιόντα αλατιού (νάτριο και χλωριούχο) μαζί στο κρυσταλλικό πλέγμα.

* αυξημένη χωρητικότητα διαλύτη: Το θερμότερο νερό μπορεί να κρατήσει περισσότερο διαλυμένο αλάτι από το ψυχρότερο νερό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα υψηλότερα μόρια νερού ενέργειας μπορούν να περιβάλλουν αποτελεσματικότερα και να διαχωρίσουν τα ιόντα αλατιού.

Συνοπτικά:

* υψηλότερη θερμοκρασία =ταχύτερη διάλυση.

* χαμηλότερη θερμοκρασία =πιο αργή διάλυση.

Σημαντική σημείωση: Ενώ η θερμότητα αυξάνει τον ρυθμό διάλυσης, δεν αλλάζει τη μέγιστη ποσότητα αλατιού που μπορεί να διαλύεται σε μια δεδομένη ποσότητα νερού σε συγκεκριμένη θερμοκρασία. Αυτό το μέγιστο ποσό ονομάζεται διαλυτότητα.