Πόσα μόρια υπάρχουν στη σόδα ψησίματος;
* Η σόδα ψησίματος είναι μια ένωση, όχι ένα μόνο μόριο. Ο χημικός τύπος για τη σόδα ψησίματος είναι NAHCO3 (διττανθρακικό νάτριο). Αυτό σημαίνει ότι κάθε μονάδα σόδα ψησίματος περιέχει ένα άτομο νατρίου, ένα άτομο υδρογόνου, ένα άτομο άνθρακα και τρία άτομα οξυγόνου.
* Δεν μπορείτε να μετρήσετε τα "μόρια" της σόδας ψησίματος. Ένα "μόριο" συνεπάγεται μια συγκεκριμένη διάταξη ατόμων που συγκρατούνται από χημικούς δεσμούς. Η σόδα ψησίματος είναι μια ιοντική ένωση, όπου τα ιόντα (φορτισμένα άτομα) συγκρατούνται από ηλεκτροστατικές δυνάμεις.
Αντί να ρωτήσετε "Πόσα μόρια", μπορείτε να ρωτήσετε:
* Πόσες μονάδες φόρμουλας βρίσκονται σε μια ορισμένη ποσότητα σόδας ψησίματος; Μια μονάδα φόρμουλας αναφέρεται σε μία μονάδα NAHCO3.
* Πόσα άτομα βρίσκονται σε μια ορισμένη ποσότητα σόδας ψησίματος; Μπορείτε να υπολογίσετε τον αριθμό κάθε τύπου ατόμου (νάτριο, υδρογόνο, άνθρακα και οξυγόνο) με βάση τη χημική φόρμουλα και την ποσότητα της σόδας ψησίματος που έχετε.
Για να κάνετε αυτούς τους υπολογισμούς, θα πρέπει να γνωρίζετε τη μάζα της σόδας ψησίματος που ασχολείστε και χρησιμοποιείτε την έννοια των moles και του αριθμού του avogadro.
