Είναι το μέλι όξινο αλκαλικό ή ουδέτερο;
Ενώ το pH του μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον τύπο των λουλουδιών που οι μέλισσες που συλλέγονται νέκταρ από, γενικά πέφτει εντός της περιοχής 3,4 έως 6,1 . Αυτό το καθιστά ελαφρώς όξινο, αν και όχι τόσο όξινο όσο κάποια άλλα τρόφιμα.
Εδώ είναι γιατί αυτό έχει σημασία:
* οξύτητα και υγεία: Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα όξινα τρόφιμα μπορούν να συμβάλουν σε προβλήματα υγείας όπως η οστεοπόρωση. Ωστόσο, η οξύτητα του μελιού είναι τόσο χαμηλή που είναι απίθανο να έχει σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία των οστών.
* Μέλι και πέψη: Η οξύτητα του μελιού μπορεί να βοηθήσει στην πέψη, καθώς προωθεί την παραγωγή οξέος στομάχου, η οποία είναι απαραίτητη για τη διάσπαση των τροφίμων.
Έτσι, ενώ το μέλι είναι ελαφρώς όξινο, δεν είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε όσον αφορά τον αντίκτυπό του στην υγεία σας.
