Τι χημική σύνδεση έχει το ξίδι;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* οξικό οξύ (CH3COOH) έχει άνθρακα (C), υδρογόνο (Η) και οξυγόνο (O) άτομα.
* ομοιοπολικά ομόλογα μορφή όταν τα άτομα μοιράζονται ηλεκτρόνια για να επιτύχουν μια σταθερή διαμόρφωση ηλεκτρονίων.
* Στο οξικό οξύ, τα άτομα άνθρακα, υδρογόνου και οξυγόνου μοιράζονται ηλεκτρόνια για να σχηματίσουν ισχυρούς ομοιοπολικούς δεσμούς μέσα στο μόριο.
Ενώ τα μεμονωμένα μόρια οξικού οξέος συγκρατούνται από ομοιοπολικούς δεσμούς, δεσμούς υδρογόνου Διαδραματίζετε σημαντικό ρόλο στις συνολικές ιδιότητες του ξιδιού. Οι δεσμοί υδρογόνου είναι ασθενέστεροι από τους ομοιοπολικούς δεσμούς, αλλά εξακολουθούν να είναι σημαντικοί για τις αλληλεπιδράσεις μεταξύ των μορίων.
Δείτε πώς οι δεσμοί υδρογόνου συμβάλλουν στα χαρακτηριστικά του ξιδιού:
* Διαλυτότητα: Η ικανότητα του ξιδιού να διαλύει πολλές ουσίες οφείλεται σε δεσμούς υδρογόνου μεταξύ μορίων οξικού οξέος και μορίων νερού.
* οξύτητα: Το άτομο υδρογόνου που συνδέεται με το οξυγόνο στην καρβοξυλική ομάδα (-COOH) του οξικού οξέος μπορεί να σχηματίσει δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού, καθιστώντας το διάλυμα όξινο.
Επομένως, ενώ η κύρια δέσμευση εντός των μορίων οξικού οξέος είναι ομοιοπολικό , δεσμούς υδρογόνου Διαδραματίζετε σημαντικό ρόλο στις συνολικές ιδιότητες και τη συμπεριφορά του ξιδιού.
