Γιατί το απορρυπαντικό έχει την επίδραση στην κατασκευή των μορίων νερού μικρότερα;

Το απορρυπαντικό δεν κάνει τα μόρια νερού μικρότερα. Τα μόρια του νερού είναι σταθερό μέγεθος, που καθορίζεται από τον αριθμό των ατόμων στη δομή τους.

Εδώ είναι αυτό που πραγματικά κάνει το απορρυπαντικό:

* Μειώνει την επιφανειακή τάση: Τα μόρια του νερού έχουν ισχυρές συνεκτικές δυνάμεις, οδηγώντας σε υψηλή επιφανειακή τάση. Τα μόρια απορρυπαντικού μειώνουν αυτή την επιφανειακή τάση διαταράσσοντας τις συνεκτικές δυνάμεις μεταξύ των μορίων του νερού. Αυτό επιτρέπει στο νερό να εξαπλώνεται πιο εύκολα και να υγροποιήσει τις επιφάνειες καλύτερα.

* γαλακτωματοποίηση: Τα μόρια απορρυπαντικού έχουν τόσο υδρόφιλα (υδατοστεγές) όσο και υδρόφοβα (μίσος νερού). Αυτό τους επιτρέπει να περιβάλλουν και να αναστέλλουν τα λίπη και τα έλαια στο νερό, σχηματίζοντας ένα γαλάκτωμα. Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο καθαρίζει το απορρυπαντικό:σπάει λιπαρή βρωμιά και το κρατάει ανασταλεί σε νερό για ξεπλύματα.

Το κλειδί είναι ότι το απορρυπαντικό δεν αλλάζει το μέγεθος των μορίων νερού, αλλά αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο αλληλεπιδρούν μεταξύ τους και με άλλες ουσίες.