Ποιο μακρομόριο έχει διπλό δεσμό cis-άνθρακα-άνθρακα;

Το μακρομοϊό που έχει διπλούς δεσμούς Cis-Carbon-Carbon είναι λιπαρά οξέα .

Εδώ είναι γιατί:

* λιπαρά οξέα είναι μεγάλες αλυσίδες υδρογονανθράκων με καρβοξυλική ομάδα στο ένα άκρο.

* cis-λιπαρά οξέα έχουν τα άτομα υδρογόνου τους στην ίδια πλευρά του διπλού δεσμού άνθρακα-άνθρακα, ο οποίος δημιουργεί μια στροφή ή μια στροφή στο μόριο.

* Trans-Fatty Acids έχουν τα άτομα υδρογόνου τους σε αντίθετες πλευρές του διπλού δεσμού, καθιστώντας το μόριο πιο γραμμικό.

Η παρουσία CIS διπλών δεσμών σε λιπαρά οξέα έχει σημαντικές επιπτώσεις για τις φυσικές ιδιότητες των λιπιδίων (λίπη και έλαια), όπως:

* Σημείο τήξης: Τα cis-λιπαρά οξέα έχουν χαμηλότερα σημεία τήξης από τα trans-λιπαρά οξέα, επειδή οι συσπάσεις στα μόρια τους εμποδίζουν να συσκευάσουν στενά μαζί.

* ρευστότητα: Τα cis-λιπαρά οξέα συμβάλλουν στη ρευστότητα των κυτταρικών μεμβρανών.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν έχετε άλλες ερωτήσεις!