Πόσο εύκολα θα διαλυθεί μια ουσία;

Η ευκολία με την οποία διαλύει μια ουσία είναι γνωστή ως διαλυτότητα . Καθορίζεται από διάφορους παράγοντες:

1. Φύση της διαλυμένης ουσίας και του διαλύτη:

* "Όπως διαλύεται όπως": Οι πολικές διαλυμένες ουσίες διαλύονται σε πολικούς διαλύτες και οι μη πολικές διαλυμένες ουσίες διαλύονται σε μη πολικούς διαλύτες.

* Παράδειγμα: Η ζάχαρη (πολική) διαλύεται καλά στο νερό (πολικό), αλλά όχι σε λάδι (μη πολικό).

* Παράδειγμα: Το πετρέλαιο (μη πολικός) διαλύεται καλά στη βενζίνη (μη πολική), αλλά όχι στο νερό (πολικό).

* Διαμοριακές δυνάμεις: Όσο ισχυρότερες είναι οι διαμοριακές δυνάμεις μεταξύ των μορίων διαλυμένης ουσίας και του διαλύτη, τόσο υψηλότερη είναι η διαλυτότητα.

* Παράδειγμα: Οι ιοντικές ενώσεις όπως το NaCl έχουν ισχυρούς ιοντικούς δεσμούς, αλλά διαλύονται καλά στο νερό επειδή τα μόρια του νερού μπορούν να σχηματίσουν ισχυρές αλληλεπιδράσεις διπολικών ιόντων με τα ιόντα.

2. Θερμοκρασία:

* στερεά και υγρά: Γενικά, η διαλυτότητα αυξάνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας. Περισσότερη θερμική ενέργεια σπάει τους δεσμούς μεταξύ των μορίων διαλυτής ουσίας, καθιστώντας τους πιο πιθανό να αλληλεπιδρούν με τον διαλύτη.

* Αέρια: Η διαλυτότητα μειώνεται με την αύξηση της θερμοκρασίας. Τα μόρια αερίου είναι λιγότερο πιθανό να διαλυθούν όταν έχουν περισσότερη κινητική ενέργεια.

3. Πίεση:

* Αέρια: Η διαλυτότητα αυξάνεται με την αύξηση της πίεσης. Υψηλότερη πίεση αναγκάζει περισσότερα μόρια αερίου σε διάλυμα.

4. Μέγεθος σωματιδίων:

* Τα μικρότερα σωματίδια διαλύονται ταχύτερα από τα μεγαλύτερα σωματίδια λόγω υψηλότερης αναλογίας επιφάνειας προς όγκο, η οποία επιτρέπει περισσότερη επαφή με τον διαλύτη.

5. Ανάδευση ή αναταραχή:

* Η ανάδευση ή η διέγερση επιταχύνουν τη διάλυση φέρνοντας σε επαφή τα μόρια των φρέσκων διαλύτη με τη διαλυμένη ουσία.

Διαλυτότητα μέτρησης:

* Η διαλυτότητα εκφράζεται συνήθως σε γραμμάρια διαλυμένης ουσίας ανά 100 γραμμάρια διαλύτη σε δεδομένη θερμοκρασία.

Πρόσθετα σημεία:

* Κορεσμός: Όταν ένα διάλυμα διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα διαλυμένης ουσίας σε μια δεδομένη θερμοκρασία, λέγεται ότι είναι κορεσμένη.

* SuperSaturation: Υπό ορισμένες συνθήκες, μια λύση μπορεί να διατηρήσει μεγαλύτερη διαλυτή ουσία από το κανονικό όριο διαλυτότητας. Αυτή είναι μια μεταστατική κατάσταση και μπορεί εύκολα να διαταραχθεί.

Συνοπτικά, η ευκολία διάλυσης μιας ουσίας εξαρτάται από τη χημική της φύση, τον τύπο του διαλύτη, τη θερμοκρασία, την πίεση, το μέγεθος των σωματιδίων και την ανάδευση.