Τι είδους οργανικό μόριο είναι η ζάχαρη;
Πιο συγκεκριμένα, τα σάκχαρα είναι απλοί υδατάνθρακες , επίσης γνωστοί ως μονοσακχαρίτες ή δισακχαρίτες .
* Μονοσακχαρίτες είναι η απλούστερη μορφή ζάχαρης, όπως η γλυκόζη και η φρουκτόζη.
* Δισακχαρίτες σχηματίζονται όταν δύο μονοσακχαρίτες συνδέονται μαζί, όπως η σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη) που είναι κατασκευασμένη από γλυκόζη και φρουκτόζη.