Γιατί το ξίδι είναι ένα σύνθετο;
Το ξύδι δεν είναι τεχνικά ένα ενιαίο σύνθετο, είναι μια λύση που περιέχει αρκετές ενώσεις. Εδώ είναι γιατί:
* Κύριο στοιχείο: Το ξύδι είναι κυρίως ένα διάλυμα οξικό οξύ (Ch₃cooh) στο νερό. Το οξικό οξύ είναι μια ένωση, αλλά το ξύδι δεν είναι μόνο καθαρό οξικό οξύ.
* νερό: Το ξύδι περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα νερού (συνήθως περίπου 5-8%).
* Άλλες ενώσεις: Οι ιχνοστοιχείες άλλων ενώσεων ενδέχεται να υπάρχουν ανάλογα με τη μέθοδο τύπου και παραγωγής, όπως σάκχαρα, μέταλλα και άλλα οργανικά οξέα.
Έτσι, ενώ το κύριο συστατικό του ξιδιού είναι το σύνθετο οξικό οξύ, το συνολικό μείγμα ξύδι είναι ένα διάλυμα, όχι μία ενιαία ένωση.
