Είναι η διάλυση της ζάχαρης και του νερού μια χημική αλλαγή;
* Δεν σχηματίζονται νέες ουσίες: Όταν η ζάχαρη διαλύεται στο νερό, τα μόρια ζάχαρης απλά διασκορπίζονται σε όλο το νερό. Τα ίδια τα μόρια ζάχαρης παραμένουν αμετάβλητα. Δεν έχουν αντιδράσει για να σχηματίσουν νέες χημικές ενώσεις.
* Η αλλαγή είναι αναστρέψιμη: Μπορείτε εύκολα να ανακτήσετε τη ζάχαρη με την εξάτμιση του νερού. Αυτό καταδεικνύει ότι η αλλαγή δεν είναι μόνιμη, σε αντίθεση με μια χημική αλλαγή.
Εδώ είναι μια αναλογία: Φανταστείτε ένα σωρό άμμου που απλώνεται στην παραλία. Η ίδια η άμμος δεν έχει αλλάξει, απλώς αναδιαμορφώθηκε. Αυτό είναι παρόμοιο με τη διάλυση της ζάχαρης στο νερό.
Χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, η καύση ξύλου είναι μια χημική αλλαγή επειδή το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να σχηματίσει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό. Αυτές είναι εντελώς διαφορετικές ουσίες από το αρχικό ξύλο.
