3 ανόργανες ουσίες που συχνά χρειάζονται για να λειτουργούν σωστά τα ένζυμα;
1. μεταλλικά ιόντα: Πολλά ένζυμα απαιτούν μεταλλικά ιόντα ως συμπαράγοντες. Αυτά τα ιόντα μπορούν να βοηθήσουν με διάφορους τρόπους, όπως:
* Σταθεροποιητική δομή ενζύμου: Τα μεταλλικά ιόντα μπορούν να αλληλεπιδρούν με τα αμινοξέα του ενζύμου για να βοηθήσουν στη διατήρηση του σχήματος 3D, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για τη δραστηριότητά του.
* Διευκόλυνση της μεταφοράς ηλεκτρονίων: Τα μεταλλικά ιόντα μπορούν να συμμετάσχουν σε αντιδράσεις οξειδοαναγωγής με την αποδοχή ή τη δωρεά ηλεκτρόνια.
* Υποστρώματα δέσμευσης: Τα μεταλλικά ιόντα μπορούν να βοηθήσουν το ένζυμο να δεσμεύσει το υπόστρωμα του πιο αποτελεσματικά.
* Ενεργοποίηση καταλυτικών θέσεων: Τα μεταλλικά ιόντα μπορούν να συμμετέχουν άμεσα στην καταλυτική διαδικασία.
Παραδείγματα μεταλλικών ιόντων που χρησιμοποιούνται ως συμπαράγοντες περιλαμβάνουν:
* ψευδάργυρος (zn) :Βρέθηκε στην αφυδρογονάση αλκοόλ, ανθρακική ανυδράση
* IRON (FE) :Βρέθηκε στην αιμοσφαιρίνη, κυτοχρώματα
* μαγνήσιο (mg) :Βρέθηκε σε πολυμεράση DNA, ATPase
* ασβέστιο (ca) :Βρέθηκε σε μερικές κινάσες
2. Φωσφορικό (po₄³⁻): Το φωσφορικό είναι ένα κοινό συστατικό του ΑΤΡ (τριφωσφορική αδενοσίνη), το κύριο ενεργειακό νόμισμα των κυττάρων. Πολλά ένζυμα απαιτούν ΑΤΡ ως υπόστρωμα ή ως πηγή ενέργειας για τη δραστηριότητά τους. Οι φωσφορικές ομάδες μπορούν επίσης να προστεθούν ή να απομακρυνθούν από μόρια με συγκεκριμένα ένζυμα, επηρεάζοντας τη δομή και τη λειτουργία τους.
3. Χλωριούχο (CL⁻): Τα ιόντα χλωριδίου είναι απαραίτητα για τη δραστικότητα ορισμένων ενζύμων. Μπορούν:
* σταθεροποίηση της ενεργού ιστότοπου: Τα ιόντα χλωριδίου μπορούν να αλληλεπιδρούν με υπολείμματα αμινοξέων στην ενεργό θέση, συμβάλλοντας στη διατήρηση του σχήματος και της λειτουργίας του.
* Διευκόλυνση δέσμευσης υποστρώματος: Τα ιόντα χλωριδίου μπορούν να συμβάλουν στον σχηματισμό ιοντικών δεσμών με το υπόστρωμα, ενισχύοντας την αλληλεπίδρασή του με το ένζυμο.
* Προώθηση της καταλυτικής δραστηριότητας: Τα ιόντα χλωριδίου μπορούν να συμμετέχουν άμεσα στον καταλυτικό μηχανισμό ορισμένων ενζύμων.
Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα ανόργανων ουσιών απαραίτητες για τη λειτουργία του ενζύμου. Πολλοί άλλοι παράγοντες, συμπεριλαμβανομένου του ρΗ, της θερμοκρασίας και της παρουσίας ειδικών οργανικών μορίων, επηρεάζουν επίσης την ενζυμική δραστικότητα.
