Ποια είναι μια βασική μονάδα μορίων ζάχαρης;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Μονοσακχαρίτες: Αυτά είναι τα απλούστερα σάκχαρα και δεν μπορούν να κατανεμηθούν περαιτέρω σε μικρότερα σάκχαρα. Είναι τα δομικά στοιχεία για πιο πολύπλοκες υδατάνθρακες. Τα κοινά παραδείγματα περιλαμβάνουν γλυκόζη, φρουκτόζη και γαλακτόζη.
* Δισακχαρίτες: Αυτά σχηματίζονται όταν δύο μονοσακχαρίτες συνδέονται μαζί. Παραδείγματα περιλαμβάνουν σακχαρόζη (επιτραπέζια ζάχαρη, φτιαγμένη από γλυκόζη και φρουκτόζη), λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος, φτιαγμένη από γλυκόζη και γαλακτόζη) και μαλτόζη (ζάχαρη βύνης, κατασκευασμένη από δύο μόρια γλυκόζης).
* Πολυσακχαρίτες: Αυτοί είναι μεγάλοι, σύνθετοι υδατάνθρακες που αποτελούνται από πολλούς μονοσακχαρίτες που συνδέονται μεταξύ τους. Παραδείγματα περιλαμβάνουν άμυλο, γλυκογόνο και κυτταρίνη.
Έτσι, όταν ακούτε για τα σάκχαρα, το βασικό δομικό στοιχείο που ασχολείστε είναι ένας μονοσακχαρίτης.
