Εάν μια ένωση είναι αδιάλυτη στο νερό, γιατί και αίμα;
* Σύνθεση του αίματος: Το αίμα είναι κυρίως νερό (περίπου 55% κατ 'όγκο). Τα υπόλοιπα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των πρωτεϊνών, των κυττάρων και των διαλυμένων ιόντων, αναστέλλονται μέσα σε αυτό το υδατικό περιβάλλον.
* Αρχές διαλυτότητας: Η διαλυτότητα μιας ένωσης εξαρτάται από την ικανότητά της να αλληλεπιδρά με τα μόρια του διαλύτη. Το νερό είναι ένας πολικός διαλύτης, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό και ελαφρώς αρνητικό τέλος. Οι ουσίες που είναι πολικές (έχουν ανόμοιες κατανομές φορτίου) ή μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου με νερό τείνουν να διαλύονται σε αυτό.
* Επιπτώσεις αδυναμίας: Εάν μια ένωση είναι αδιάλυτη στο νερό, σημαίνει ότι η μοριακή του δομή δεν ευνοεί τις αλληλεπιδράσεις με μόρια νερού. Ως εκ τούτου, είναι επίσης απίθανο να αλληλεπιδράσει ευνοϊκά με το περιβάλλον του αίματος που βασίζεται κυρίως στο νερό.
Εξαιρέσεις:
* Λιπίδια-διαλυτές ουσίες: Ορισμένες ενώσεις που είναι αδιάλυτες στο νερό μπορεί να είναι διαλυτές σε λιπίδια (λίπη). Αυτές οι ουσίες μπορούν ακόμα να μεταφερθούν στο αίμα, αλλά πρέπει να δεσμεύονται σε πρωτεΐνες όπως η αλβουμίνη.
* Ειδικές αλληλεπιδράσεις: Υπάρχουν μερικές σπάνιες περιπτώσεις όπου μια ένωση μπορεί να είναι αδιάλυτη στο νερό, αλλά να αλληλεπιδρά με συγκεκριμένα συστατικά στο αίμα (όπως ορισμένες πρωτεΐνες), επιτρέποντας κάποιο βαθμό διαλυτότητας στο συνολικό περιβάλλον του αίματος.
Συνοπτικά: Ο γενικός κανόνας είναι ότι μια σύνθετη αδιάλυτη στο νερό είναι επίσης πιθανό αδιάλυτο στο αίμα επειδή το αίμα είναι κυρίως νερό. Ωστόσο, μπορεί να υπάρξουν εξαιρέσεις που βασίζονται στην ικανότητα της ένωσης να αλληλεπιδρά με άλλα συστατικά του αίματος.
