Είναι το βραστό νερό για να κάνει μια σούπα φυσική ή χημική αλλαγή;
Το βραστό νερό για να φτιάξετε σούπα είναι μια φυσική αλλαγή . Εδώ είναι γιατί:
* Οι φυσικές αλλαγές μεταβάλλουν τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, αλλά όχι τη χημική του σύνθεση. Το βραστό νερό αλλάζει απλώς την κατάστασή του από υγρό σε αέριο (ατμός). Τα ίδια τα μόρια νερού παραμένουν τα ίδια (h 2 O).
* Οι χημικές αλλαγές περιλαμβάνουν το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές χημικές ιδιότητες. Ενώ η σούπα μαγειρέματος περιλαμβάνει χημικές αλλαγές (όπως η διάσπαση των πρωτεϊνών στο κρέας ή τα λαχανικά), η πράξη του ίδιου του βρασμού νερού είναι απλώς μια φυσική αλλαγή.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να εξερευνήσετε τις χημικές αλλαγές που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος!
