Ποιο είναι το παράδειγμα του κολλοειδούς μίγματος;
1. SOL (στερεά διασκορπισμένο σε υγρό):
* βαφή: Τα σωματίδια χρωστικής (στερεά) διασκορπίζονται σε υγρό μέσο (συνήθως λάδι ή νερό).
* μελάνι: Τα σωματίδια χρωστικής (στερεά) διασκορπίζονται σε υγρό (συνήθως νερό ή αλκοόλ).
* αίμα: Τα ερυθρά αιμοσφαίρια (στερεά) αιωρούνται στο πλάσμα (υγρό).
* γάλα: Λιπαρές σφαιρίδια (στερεά) αιωρούμενα σε νερό (υγρό).
* jello: Η ζελατίνη (στερεό) διασκορπίζεται σε νερό (υγρό).
2. Γαλάκτωμα (υγρό διασκορπισμένο σε υγρό):
* μαγιονέζα: Τα σταγονίδια λαδιού (υγρό) διασκορπίζονται σε νερό (υγρό) με κρόκο αυγού ως γαλακτωματοποιητής.
* γάλα: Τα σταγονίδια λίπους (υγρό) διασκορπίζονται σε νερό (υγρό).
* Βούτυρο: Τα σταγονίδια νερού (υγρό) διασκορπίζονται σε λίπος (υγρό).
* Κρέμα: Τα σταγονίδια λίπους (υγρό) διασκορπίζονται σε νερό (υγρό).
* Σαλάτα σαλάτας: Τα σταγονίδια λαδιού (υγρό) διασκορπίζονται σε ξύδι (υγρό) με γαλακτωματοποιητή.
3. Αφρός (αέριο διασκορπισμένο σε υγρό):
* Κρέμα WHIPD: Οι φυσαλίδες αέρα (αέριο) διασκορπίζονται σε κρέμα (υγρό).
* Κρέμα ξυρίσματος: Οι φυσαλίδες αέρα (αέριο) διασκορπίζονται σε διάλυμα σαπουνιού (υγρό).
* μπύρα: Οι φυσαλίδες διοξειδίου του άνθρακα (αέριο) διασκορπίζονται σε νερό (υγρό).
* marshmallows: Οι φυσαλίδες αέρα (αέριο) διασκορπίζονται σε ζελατίνη (υγρό).
4. Αεροζόλ (υγρό ή στερεό διασκορπισμένο σε αέριο):
* ομίχλη: Τα σταγονίδια νερού (υγρό) διασκορπίζονται στον αέρα (φυσικό αέριο).
* Hairspray: Τα μικροσκοπικά σταγονίδια της τρίχας (υγρό) διασκορπίζονται στον αέρα (φυσικό αέριο).
* σκόνη: Στερεά σωματίδια (στερεά) διασκορπισμένα στον αέρα (φυσικό αέριο).
* Καπνός: Τα μικροσκοπικά στερεά σωματίδια (στερεά) διασκορπίζονται στον αέρα (αέριο).
5. Πηκτώματα (υγρό διασκορπισμένο σε στερεό):
* ζελέ: Το νερό (υγρό) διασκορπίζεται σε ζελατίνη (στερεό).
* τυρί: Το νερό (υγρό) διασκορπίζεται στην καζεΐνη (στερεό).
* Βούτυρο: Τα σταγονίδια νερού (υγρό) διασκορπίζονται σε λίπος (στερεό).
Σημαντικές σημειώσεις:
* Μέγεθος σωματιδίων: Τα διασκορπισμένα σωματίδια σε ένα κολλοειδές είναι συνήθως μεταξύ 1 νανομέτρου και 1 μικρομέτρου σε μέγεθος. Αυτό είναι μεγαλύτερο από τα σωματίδια σε ένα διάλυμα, αλλά μικρότερα από τα σωματίδια σε μια εναιώρημα.
* σταθερότητα: Τα κολλοειδή είναι γενικά σταθερά, πράγμα που σημαίνει ότι τα διασκορπισμένα σωματίδια δεν εγκαταλείπουν το μείγμα με την πάροδο του χρόνου. Ωστόσο, ορισμένα κολλοειδή μπορεί να χρειαστούν ένα γαλακτωματοποιητή ή σταθεροποιητή για να παραμείνουν σταθεροί.
Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε περισσότερα παραδείγματα ή θέλετε να εξερευνήσετε έναν συγκεκριμένο τύπο κολλοειδούς με περισσότερες λεπτομέρειες!
