Είναι το κιτρικό οξύ φυσικό ή συνθετικό;

Το κιτρικό οξύ είναι τόσο φυσικό όσο και συνθετικό .

* Φυσικό: Βρίσκεται φυσικά σε εσπεριδοειδή όπως λεμόνια, ασβέστη, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ.

* Συνθετική: Μπορεί επίσης να παραχθεί μέσω ζύμωσης των σακχάρων, κυρίως από ζαχαροκάλαμο ή σιρόπι καλαμποκιού.

Έτσι, ενώ μπορείτε να βρείτε κιτρικό οξύ φυσικά σε φρούτα, η συντριπτική πλειοψηφία του κιτρικού οξέος που χρησιμοποιείται σε τρόφιμα και άλλες βιομηχανίες παράγεται συνθετικά.