Τι είναι το βουτυλο -υδροξυ τολουόλιο;

Το βουτυλιωμένο υδροξυτοολουόλιο, ή BHT, είναι ένα συνθετικό αντιοξειδωτικό Χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων.

Ακολουθεί μια ανάλυση των βασικών χαρακτηριστικών του:

Τι είναι:

* Το BHT είναι ένα κηρώδες, λευκό στερεό με ελαφρώς φαρμακευτική οσμή.

* Είναι ένα παράγωγο φαινόλης , που σημαίνει ότι περιέχει μια ομάδα υδροξυλίου (ΟΗ) που συνδέεται με ένα αρωματικό δακτύλιο.

Πώς λειτουργεί:

* Το BHT λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό αποτρέποντας ή επιβραδύνοντας τη διαδικασία οξείδωσης.

* Η οξείδωση μπορεί να προκαλέσει τη χαλάρωση των τροφίμων, την ανάπτυξη εκτός φουρκέτας και την απώλεια διατροφικής αξίας.

* Το BHT εμποδίζει αυτό με δωρεά ατόμου υδρογόνου σε αντιδραστικά είδη οξυγόνου (ελεύθερες ρίζες), σταθεροποιώντας τα και αποτρέποντας περαιτέρω αλυσιδωτές αντιδράσεις.

χρησιμοποιεί:

* πρόσθετο τροφίμων: Το BHT χρησιμοποιείται συνήθως σε τρόφιμα όπως δημητριακά, σνακ και επεξεργασμένα κρέατα για να αποφευχθεί η rancidity.

* Καλλυντικά και προϊόντα προσωπικής φροντίδας: Το BHT χρησιμοποιείται επίσης σε καλλυντικά, λοσιόν και άλλα προϊόντα προσωπικής φροντίδας για να αποτρέψει την οξείδωση και να επεκτείνει τη διάρκεια ζωής.

* Βιομηχανικές εφαρμογές: Η BHT έχει βιομηχανικές χρήσεις σε καουτσούκ, πλαστικά και καύσιμα για την πρόληψη της οξείδωσης και της αποικοδόμησης.

Ασφάλεια:

* Το BHT είναι γενικά αναγνωρισμένο ως ασφαλές (GRAS) από το FDA για τις προβλεπόμενες χρήσεις του.

* Ωστόσο, ορισμένα άτομα μπορεί να βιώσουν αλλεργικές αντιδράσεις σε BHT.

* Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η ασφάλεια της BHT έχει συζητηθεί , με μερικές μελέτες που προκαλούν ανησυχίες σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ενδοκρινικής διαταραχής και του καρκίνου.

* Απαιτείται περισσότερη έρευνα για την πλήρη κατανόηση των μακροπρόθεσμων επιπτώσεών της.

εναλλακτικές λύσεις:

* Υπάρχουν άλλα φυσικά και συνθετικά αντιοξειδωτικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτικές λύσεις για το BHT, όπως η βιταμίνη Ε, η βιταμίνη C, το εκχύλισμα δεντρολίβανου και το εκχύλισμα πράσινου τσαγιού.

Περίληψη:

Το BHT είναι ένα κοινό αντιοξειδωτικό που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων, των καλλυντικών και των βιομηχανικών εφαρμογών. Ενώ γενικά θεωρείται ασφαλής, υπάρχει συνεχής συζήτηση σχετικά με τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία.