Ποιος είναι ο συνδυασμός δύο μορίων έξι σακχάρων άνθρακα;
Ο συνδυασμός δύο μορίων ζάχαρης έξι άνθρακα ονομάζεται a disaccharide .
Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα κοινών δισακχαρίτη που σχηματίζονται από το συνδυασμό δύο σάκχαρα έξι άνθρακα:
* σακχαρόζη (τραπέζι ζάχαρης): Γλυκόζη + φρουκτόζη
* λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος): Γλυκόζη + γαλακτόζη
* Μαλτόζη (ζάχαρη βύνης): Γλυκόζη + γλυκόζη
Η διαδικασία με την οποία δύο μονοσακχαρίτες συνδυάζονται για να σχηματίσουν έναν δισακχαρίτη ονομάζεται σύνθεση αφυδάτωσης . Σε αυτή τη διαδικασία, απομακρύνεται ένα μόριο νερού και οι δύο μονοσακχαρίτες συνδέονται με ένα γλυκοσιδικό δεσμό .
