Ποια είναι η φάση του μίγματος νερού και αλατιού;
* Λύση: Όταν το αλάτι διαλύεται στο νερό, σχηματίζει ένα ομοιογενές μίγμα ονομάζεται λύση . Αυτή η λύση είναι ακόμα στη υγρή φάση .
* Κορεσμένο διάλυμα: Εάν συνεχίσετε να προσθέτετε αλάτι στο νερό, τελικά το νερό δεν μπορεί πλέον να διαλύσει περισσότερο αλάτι. Αυτό το σημείο ονομάζεται σημείο κορεσμού , και το μείγμα είναι ένα κορεσμένο διάλυμα . Είναι ακόμα στη υγρή φάση .
* Αναστολή: Εάν προσθέσετε ακόμα περισσότερο αλάτι πέρα από το σημείο κορεσμού, το υπερβολικό αλάτι δεν θα διαλυθεί και θα σχηματίσει ένα ετερογενές μίγμα που ονομάζεται a ανάρτηση . Αυτή η ανάρτηση θα έχει τόσο υγρές όσο και στερεές φάσεις .
Επομένως, η φάση του μείγματος μπορεί να είναι:
* υγρό: Όταν το αλάτι διαλύεται εντελώς στο νερό (διάλυμα)
* υγρό και στερεό: Όταν το αλάτι δεν διαλύεται εντελώς στο νερό (εναιώρημα)
Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι η φάση ενός μείγματος μπορεί να αλλάξει με θερμοκρασία . Για παράδειγμα, εάν θερμαίνετε ένα κορεσμένο διάλυμα αλατιού και νερού, μπορείτε να διαλύετε περισσότερο αλάτι και το μείγμα θα παραμείνει στην υγρή φάση.
