Τι είναι μια οργανική ένωση που κατασκευάζεται με χημικά συνδυασμό αλκοόλ και οξέος;
Δείτε πώς λειτουργεί η αντίδραση:
* αλκοόλ: Περιέχει ομάδα -ΟΗ (υδροξυλίου).
* οξύ: Περιέχει μια ομάδα -COOH (καρβοξυλική).
Όταν αυτά αντιδρούν, το -OH από το αλκοόλ και το -Η από την ομάδα καρβοξυλίου συνδυάζονται για να σχηματίσουν νερό (H₂O). Τα υπόλοιπα μέρη του μορίου αλκοόλ και οξέος στη συνέχεια ενώνονται για να σχηματίσουν τον εστέρα.
Γενική φόρμουλα:
R-OH (αλκοόλ) + R'-COOH (οξύ) → R'-Coor (Ester) + H₂o (νερό)
Παράδειγμα:
* αιθανόλη (αλκοόλη) + αιθανοϊκό οξύ (οξικό οξύ) → αιθυλεστέρα αιθοϊκό (εστέρα) + νερό
Οι εστέρες συχνά βρίσκονται στη φύση, συμβάλλοντας στις γεύσεις και τα αρώματα των φρούτων, των λουλουδιών και άλλων ουσιών. Χρησιμοποιούνται επίσης σε μια ποικιλία βιομηχανικών εφαρμογών, όπως:
* διαλύτες
* Αρώματα και αρώματα
* πλαστικοποιητές
* Φαρμακευτικά
