Γιατί το νερό βράζει σε υψηλότερη θερμοκρασία από το βουτάνιο;

Το νερό βράζει σε υψηλότερη θερμοκρασία από το βουτάνιο λόγω των ισχυρότερων διαμοριακών δυνάμεων που παρουσιάζονται στα μόρια του νερού. Εδώ είναι μια κατανομή:

* νερό (h₂o): Τα μόρια νερού σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου , τα οποία είναι ισχυρά ηλεκτροστατικά αξιοθέατα μεταξύ ενός ατόμου υδρογόνου που συνδέονται ομοιοπολικά με ένα πολύ ηλεκτροαρνητικό άτομο όπως το οξυγόνο. Αυτά τα ομόλογα απαιτούν μια σημαντική ποσότητα ενέργειας για να σπάσει, οδηγώντας σε υψηλότερο σημείο βρασμού.

* butane (c₄h₁₀): Τα μόρια βουτανίου συγκρατούνται από τις δυνάμεις Van der Waals , συγκεκριμένα τις δυνάμεις διασποράς του Λονδίνου. Αυτά είναι αδύναμα προσωρινά αξιοθέατα που προκύπτουν από προσωρινές διακυμάνσεις στην κατανομή ηλεκτρονίων. Είναι πολύ πιο αδύναμοι από τους δεσμούς υδρογόνου, απαιτώντας λιγότερη ενέργεια για να ξεπεραστεί.

Συνοπτικά:

* ισχυρότερες διαμοριακές δυνάμεις =υψηλότερο σημείο βρασμού

* ασθενέστερες διαμοριακές δυνάμεις =χαμηλότερο σημείο βρασμού

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το νερό βράζει στους 100 ° C (212 ° F) ενώ το βουτάνιο βράζει στους -0,5 ° C (31,1 ° F).